Catálogo Palacio del Hierro Accesorios

/OTOÑO INVIERNO 2016/ / T O D O S L O S SA B O R E S D E L M U ND O/ /BIENVENIDOS/ LO ESENCIAL El punto de partida es una alacena con ingredientes fascinantes. DE INSIPIRACIÓN MEDITERRÁNEA Los sabores para dar un toque soleado a tu cocina. CONSERVAS Alimentos extraordinarios listos para disfrutar cuando lo desees. CHARCUTERÍA Y QUESOS Extraordinaria selección de todos los rincones del planeta. RECORRIDO GOURMET Una visita a las delicias de El Palacio de los Palacios. Tequila Don Julio 1942 750 ml, $1,449 Ron Zacapa XO 750 ml, $2,385 Whisky Johnnie Walker Blue Label 700 ml, $4,095 04 14 17 37 54 59 78 80 92 VINOS Y LICORES Explora una gama diversa y lista para descubrir tu nuevo favorito. ESPLÉNDIDO ANFITRIÓN Encuentra los ingredientes para recibir con la mejor sonrisa y disfrutar el momento. DULCES Cierra con broche de oro tus eventos especiales. REGALOS Ideas para encontrar el detalle que mejor refleja quien eres. contenido Compra en tienda o en elpalaciodehierro.com. Envío gratis. Todos los precios están sujetos a cambio sin previo aviso 3 LO ESENCIAL ACEITES, VINAGRES, SALES, ESPECIAS, PASTAS… ABRE LAS PUERTAS A LA INSPIRACIÓN CON UNA ALACENA DE INGREDIENTES FASCINANTES. .04 Mix de frutos secos de Siam 115 g, $137 Aceite de oliva virgen extra con limón Rocca Antica 250 ml, $113 .01 Fideos a la marinera Querida Carmen 840 g, $213 Galateo aceite de oliva virgen extra “assalo 1” 500 ml, $792 .05 Salsa de Carne Chianina The Geometry of Pasta 180 g, $168 Rollo de Bonito Remo 425 g, $162 .02 Aceite de oliva orgánico aromatizado con naranja Finca la Torre 250 ml, $281 Molino de pimienta automático Splendia c/20 g de pimienta, $341 .03 Cráneos con aceite de oliva y vinagre con peperoncino La Ceppaia 50 ml, c/u $104 4 elpalaciodehierro.com .06 Estuche de 6 huevos con sales Soso 6x100 g, $1,052 .07 Vinagre Balsámico de Modena La Vecchia Dispensa 250 ml, $444 5 .08 Galletas de naranja Piccadilly de Fortnum & Mason 200 g, $175 Turrón de Agramunt avellana Vicens 150 g, $131 Turrón Guirlache de almendra Marcona con chocolate Vicens 300 g, $246 .09 Aceite de oliva virgen extra Navone 250 ml, $402 Pirámide foie gras con mermelada de higos Mas Parés 80 g, $281 .10 Pandoro Clásico Borsari 750 g, $236 Panettone chocolate y pera Rustico 1 Kg, $376 .11 Licor de naranja Federica el Arancello de Valencia 700 ml, $430 Licor crema de naranja valenciana Cafello by Federica 700 ml, $445 .12 Licor Limoncetta di Sorrento 500 ml, $219 Crema de Limoncetta 500 ml, $175 .13 Vino blanco espumoso San Maurizio Asti DOCG 750 ml, $179 Vino tinto espumoso San Maurizio Brachetto d’Acqui DOCG 750 ml, $199 6 elpalaciodehierro.com 7 SER GOURMET Vivimos en un momento privilegiado, donde se cruzan tradición e innovación a la mesa. Productos artesanales y con propiedades para la salud. Aceites con proceso especiales y especias de todos los continentes. La cantidad de opciones puede ser abrumadora. Déjate llevar por el momento y encuentra tu propia expresión. Unas hojuelas de sal de mar, esa mezcla de especias mediterráneas o mayonesa con trufas. Un detalle es suficiente. Ser Gourmet es simplemente vivir el instante, tomarte el tiempo para disfrutar lo bueno que nos da la naturaleza y compartirlo con tus seres queridos. ROSADO Mayonesa con trufa Maison Pébeyre 180 g, $200 Vino rosado Barcolobo 750 ml, $319 8 elpalaciodehierro.com 9 .14 Vino tinto Chianti Classico Riserva Dievole 750 ml, $847 Vinsanto Chianti Classico Dievole 750 ml, $590 .15 Vino tinto Barbera d’Asti Cesare Pavese 750 ml, $219 Vino tinto Dolcetto d’Alba Cesare Pavese 750 ml, $183 .17 Vino blanco Verdejo Barcolobo 750 ml, $ 319 Vino tinto Barcolobo 750 ml, $ 261 Vino tinto Barcolobo Finca La Rinconada 750 ml, $ 406 .18 Vino tinto Brunello di Montalcino Gauggiole 750 ml, $838 Vino tinto Rosso di Montalcino Gauggiole 750 ml, $419 .16 Vino tinto Negroamaro Salento Diecianni 750 ml, $223 Vino tinto Primitivo Salento Diecianni 750 ml, $276 Vino rosado Negroamaro Salento Rosarò 750 ml, $197 .19 Vino blanco L’Equilibrista 750 ml, $504 Vino tinto L’Equilibrista 750 ml, $508 10 elpalaciodehierro.com 11 LO ESENCIAL ENCUENTRA EN NUESTRAS CAVAS INTERESANTES PROPUESTAS PARA TODOS LOS DÍAS Y ESA OCASIÓN ESPECIAL. TENEMOS UNA AMPLIA GAMA DEL MUNDO PARA TI. .20 Vino rosado Le due arbie 750 ml, $261 Vino blanco Verdejo y Viura Fenomenal 750 ml, $247 Vino rosado espumoso Extra Dry San Maurizio, 750 ml, $110 .21 Crema di Liquore Cioccolato & Cocco 500 ml, $274 Crema di Liquore Cioccolato & Menta 500 ml, $274 .22 Crema di Liquore Melone 500 ml, $310 Crema di Liquore Pistacchio 500 ml, $310 .23 Crema di Liquore Mirto Ciocolato y Coco 700 ml, $340 Crema di Liquore Mirto Ciocolato y Menta 700 ml, $359 12 elpalaciodehierro.com 13 DE INSPIRACIÓN mediterránea Leguminosas, pescados y mariscos con aceite de oliva, especias y mucha personalidad. Encuentra con nosotros los ingredientes para dar un toque soleado a tu cocina con los sabores del Mediterráneo. /PESCADO AL HORNO EN MINUTOS/ Baña generosamente con aceite de oliva un pescado entero. Colócale en toda la superficie y el vientre tus especias favoritas, rebanadas de ajo, de cebolla, de limón amarillo, hinojo o chiles secos. Hornéalo a la temperatura más alta hasta que la carne se desprenda fácilmente del hueso. Sírvelo con pan crujiente y aïoli. / E N SA L A DA D E A LU B I AS/ Más allá de la fabada, aprovecha las propiedades de las fabes o alubias y otras leguminosas en tu cocina diaria. Cuécelas en abundante agua con sal y enfríalas. Combínalas con una vinagreta ligera, hierbas frescas, jitomate, cebolla y pimientos. Ideal para conservar en refrigeración y servir para ese antojo. Sal rosa del Himalaya E-nature 120 g, $63 Sal de mar con pimienta negra Master Chef 95 g, $65 Flor de sal La Nahuala Sal Dual $150 /SALES Y ESPECIAS/ Un pescado o pechuga de pollo asados, o inclusive un postre, se convierten en platillo de gala con el simple toque de una sal de especialidad. Otro gran recurso son las mezclas de especias, ofrecen giros inesperados sin mayor esfuerzo. Descubre todas las opciones que te ofrecemos y ten a la mano lo necesario para cualquier momento. TINTOS Vino tinto Malbec Luigi Bosca 750 ml, $402 Fabes de Asturias IGP 1 Kg, $647 14 elpalaciodehierro.com 15 / D E A N T OJ O/ Dentro de cada lata y alimento congelado seleccionado por Gourmet de El Palacio, hay una historia de tradición y cultura, empresas comprometidas con la calidad y trato artesanal de los mejores productos del mar y la tierra. conservas Esenciales para todo el año, alimentos extraordinarios listos para disfrutarse cuando lo desees. Vino tinto Cabernet Sauvignon Bicicleta Cono Sur Reserva 750 ml, $240 Pescado al pastor congelado Netmar 1 kg, $451 Pimientos cherry rellenos de atún blanco Rosara 228 g, $123 Corazones de alcachofa a la parrilla Ki-Nara 250 g, $109 Ajos suaves con aceite de oliva Campo Amor 120g, $70 Rebanadas de pan tostado de higo con aceituna, Breana’s Toast 170 g, $132 Compra en tienda o en elpalaciodehierro.com. Envío gratis. Salmón ahumado Eagle River 227 g, $244 Chipirones rellenos en su tinta Remo 115 g, $102 Mejillones ahumados Palacio de Oriente 115 g, $56 Chipirones en aceite de oliva La Brújula 115 g, $123 Salmón rosado de Alaska Crown Prince 418 g, $113 Ostiones ahumados Brunswick 85 g, $37 Pan Lvsitana Aceitunas rellenas de almendras Vegatoro Gourmet 300 g, $81 Bloc de foie gras de pato Lafitte 130 g, $343 Ajos dulces a las finas hierbas Vegatoro Gourmet 300 g, $51 Habitas baby extrafinas La Catedral de Navarra 345 g, $241 Preparado para tortilla de papa española sin cebolla Torti-Ya Helios 550 g, $100 18 elpalaciodehierro.com 19 Pimentón de la Vera Santo Domingo 160 g, $90 Azafrán español Mancha Real 1.5 g, $359 Mezcla de especias penne infernali La Ceppaia 50 g, $132 Sal de tamarindo con morita La Nahuala 50 g, $160 Mermelada de frutos rojos Capricci del Bosco 350 g, $73 Mermelada de mora azul con chía E-nature 280 g, $58 Mermelada Reina del Carnaval Bubub 175 g, $214 Mermelada de naranja y chocolate negro Selección Helios 250 g, $45 Mermelada de mandarinas de invierno Selección Helios 250 g, $40 Mermelada Maracuyá Gurrumina paquete para regalo 350 g, $174 20 elpalaciodehierro.com 21 Galletas con crema de cacahuate Back to Nature 272 g, $156 Galletas Digestive sin azúcar Diet Nature Gullón 400 g, $59 Galletas estilo María sin gluten Gullón 400 g, $89 Galletas sin gluten con sal de mar Milton’s 128 g, $72 / D E L I C I O S O Y SA LU DA B L E / Granos ancestrales para combinarlos con tus verduras favoritas, productos orgánicos, de comercio justo, o sin gluten, además de botanas sabrosas que te ayudan a cuidar la salud. Encuentra en un solo lugar opciones de México y el resto del mundo, con los más altos estándares de calidad. 22 elpalaciodehierro.com Mermelada Bio de melocotón extra Helios 350 g, $60 Cous cous menta limón Tipiak 250 g, $63 Café arábica Bio en grano Quartier Latin Comptoirs Richard 250 g, $395 23 Colección de mini chocolates artesanales Ki’Xocolatl 72g, $216 Chips de coco con manzana Kalipai 40 g, $64 24 elpalaciodehierro.com Amaranto con chocolate y espirulina Kalipai 70 g, $77 Hongos morilla deshidratados Bio fungi 25 g, $216 Amaranto untable con agavezúcar Orígenes milenarios 235 g, $132 Aderezo picante de uchuva orgánico EraVie Natural 290 g, $100 Crema de avellana con chocolate Así o más verde 294 g, $319 Harina orgánica de avena germinada E-nature 907 g, $174 Miel orgánica multiflora Así o más verde 160 g, $120 Frijol Vaquita de comercio justo La comandanta 550 g, $50 Nibs de cacao trinitario Así o más verde 70 g, $67 Café arábica Bio molido Champs Elysées Comptoirs Richard 250g, $396 Cubo para preparar chocolate caliente Ki’Xocolatl 30 g, $44 25 / M A R I NA DAS D E L I C I O SAS/ Mostaza con aceite de oliva y hierbas, salsa BBQ con chipotle molido, soya con miel y jengibre. Piensa en nuestra colección de salsas y aderezos como el punto de partida para tu inspiración en la comida del día a día. Salsa canadiense BBQ de cerveza Lacroix 375 ml, $183 Mostaza a las 3 hierbas Maille 215 ml, $55 Mostaza de Dijon cremosa Maille 350 ml, $87 Salsa de pesto Gurrumina 370 ml, $103 Pasta de peperoncino Triglia 55 g, $43 Crema de vinagre balsámico Collitali 150 ml, $74 Spicy Mango Ketchup Royal Selection Belberry 250 ml, $170 Pesto rosso Rocca Antica 130 g, $55 Mole poblano almendrado en pasta Gurrumina 350 g, $103 26 elpalaciodehierro.com 27 / TA Z Ó N P O K E / Sashimi mixto Netmar 400 g, $250 Jengibre preparado Morimoto 300 g, $43 Ajonjolí naranja Morimoto 75 g, $23 Lichis en almibar Uteki lata 567 g, $50 Sushi kit Morimoto $102 28 elpalaciodehierro.com Cuece arroz para sushi o remoja en agua tibia fideos de arroz o chinos, sazónalos a tu gusto. Marina cortes de pescado con soya, aceite de ajonjolí, Siracha, y unas gotas de limón. Agrégale verduras y hongos, decora con ajonjolí y tendrás una comida completa. Encuentra todo lo que necesitas para lograr sabores asiáticos auténticos en Gourmet de El Palacio. Arroz Rainbow amarillo Morimoto 250 g, $32 Fideo chino Mitsuki 170 g, $22 29 Aceite de oliva virgen extra con peperoncino Roca Antica 250 ml, $113 Aceite de oliva virgen extra Duo Pack Santiago 2 x 250 ml, $320 Aceite de oliva virgen extra full moon San Carlos 200 ml, $239 Pan Lvsitana Aceite de Oliva virgen extra coupage de Ferran Adriá Borges 750 ml, $175 Aceite de oliva Firenze 250 ml, $279 30 elpalaciodehierro.com 31 / E N SA L A DAS FAS C I NA N T E S/ Pimientos y jitomates deshidratados o mantequilla de semillas licuados en la vinagreta; hojuelas de queso, frutos secos, palmitos y espárragos. Construye las mejores ensaladas en Gourmet de El Palacio. Espárragos blancos enteros La Catedral de Navarra 540 g, $422 Aceite de oliva sabor ajo y chile La Ceppaia 200 ml, $136 Aceite de oliva virgen Herdade do Esporão 500 ml, $258 32 elpalaciodehierro.com Aceite de oliva virgen extra para niños Pons 250 ml, $85 Aceite de oliva a la soya y jengibre de Ferran Adriá Borges 200 ml, $130 33 BACALAO CUALQUIER DÍA Bacalao Gadus Morhua Mathias sin piel y sin espina o con piel y con espina a granel $420 x kg / C RO Q U E TAS/ El bacalao es protagonista durante las fiestas decembrinas, pero también puede ser el invitado de honor a la mesa todo el año. Tenemos para ti el mejor bacalao noruego elaborado artesanalmente: Mathias. Para quitar la sal, según la presentación elegida, remueve la piel y espinas. Enjuaga el exceso de sal superficial. Separa las partes más gruesas y finas en distintos recipientes. Mantenlo sumergido en agua fría y en el refrigerador, cambiando el agua al menos dos veces por día. La regla general es, por cada centímetro de grosor, doce horas de remojo. Una vez rehidratado, está listo para cocinarlo a la parrilla, hornearlo, combinarlo con tu salsa preferida, o después de hervirlo con hierbas aromáticas, añadirlo a tus croquetas. Prepara una base de puré de papa o salsa blanca espesa y combínala con el bacalao y las especias, jitomate o aceitunas picadas, y tus hierbas favoritas. Empaniza y fríe hasta dorar. Sirve con mayonesa combinada con limón, alcaparras, guindillas, pepinillos o chiles jalapeños picados. ACEITE Alcaparras al vinagre Serpis 100 g, $32 Guindillas picantes Serpis 130 g, $53 Aceite de oliva virgen extra, mezcla Arbequina-Picual L’Estornell 500 ml, $109 Aceitunas verdes con hueso Feudo Verde 240 g, $24 34 elpalaciodehierro.com 35 / D E A N T OJ O/ Rompe la frontera entre lo dulce y lo salado combinando nuestra selección de quesos con frutas frescas y secas: higos, granadas, dátiles, ciruelas, chabacanos… acompáñalos con nueces, almendras y por supuesto, vino y una buena conversación. charcutería y quesos Queso Cheddar con vino tinto Carhills 200 g, $155 Te espera en nuestras vitrinas la colección más completa de carnes frías y quesos de todos los rincones del mundo. Ven a descubrirlos. Chorizo Sarta extra picante Duroc La Hoguera 250 g, $124 Queso Romadur Gaisberg 100 g, $71 Compra en tienda o en elpalaciodehierro.com. Envío gratis. ENCUENTROS SABROSOS Queso de oveja en aceite de oliva Entrepinares 1 Kg, $772 Queso provolone ahumado Los Portales en forma de pera 400 g, $88 Fuet Extra Bellotero 170 g, $149 Jamon serrano Peñaranda 100 g, $93 En Gourmet de El Palacio tenemos todos los ingredientes para organizar una reunión a gusto con tus amigos. Lo más importante es la compañía. Nada tiene que ser perfecto o demasiado formal. Mantén todo sin complicaciones, eso sí, organiza una buena barra con vino, ginebra, tequila, mezcal, mezcladores y hielo. Algunas rodajas de limón, naranja y pepino para quienes se sientan creativos. Menos es más para un montaje casual. Acomoda en la mesa platos, y juegos de cubiertos amarrados con servilletas. Sirve la comida en recipientes de muchos tamaños y materiales. Algunas velas en vasitos y tarros con flores, son toda la decoración que tal vez necesites. Para dar un giro divertido y original, prepara panes delgados con masa para pizza. Coloca en la mesa diferentes productos para que cada quien los complemente a su gusto: jitomates marinados con vinagre, aceite y albahaca, carnes frías rebanadas muy finamente, salmón ahumado, arúgula, pesto de aceitunas, aderezos y un surtido de quesos. Deja que salga el artista gastronómico que cada quien lleva dentro, mientras tu te relajas y disfrutas de tus amigos. Ahora, lo único que podría ser complicado es elegir la música. TINTO Harina preparada para pizza sin gluten Minsa Deli Maize 500 g, $69 Vino tinto Cabernet Sauvignon Bicicleta Cono Sur 750 ml, $180 Choricinos a la Sidra La Tierra del Artesano 210 g, $129 38 elpalaciodehierro.com 39 /COMPLEMENTO IDEAL/ /C L Á S I C O R E D E S C U B I E RT O/ Pocas cosas son tan ricas como un sándwich caliente con queso fundido que se escurre por los lados. Mejor aún si combinas diferentes quesos, cebollas caramelizadas, tocino o verduras asadas. Indispensable servirlo con vino. Lo mejor para disfrutar un buen trozo de un gran Manchego español es un vino de su misma tierra. Regalo Casa de campo Cuña con vino Tinto Pago de los Capellanes Reserva $1,735 Chorizo extra picante Duroc Artysan 250 g, $124 Queso Gouda pimienta 400 g, $219 Queso Panela untable Los Portales 500 g, $53 Mermelada de pimiento Belluga 200 g, $155 Queso Gruyère Le Superbe a granel $735 x Kg Queso Emmental Le Superbe a granel $545x Kg 40 elpalaciodehierro.com 41 / PA R A C O M PAT I R / Arma una tabla de carnes y quesos para una reunión épica. Combina quesos con diferentes grados de madurez y no olvides incluir las carnes frías y vinos de las mismas regiones. Lo que crece junto, se complementa a la perfección. Queso de oveja Semi Curado Casa de Piedra 500 g, $643 Queso Cheddar con wisky Cahills 200 g, $155 Queso Cheddar con cerveza Cahills 200 g, $155 Queso Gouda pesto verde Landana 250 g, $108 Queso Camembert Gaisberg 230 g, $150 Queso Manchego con chipotle Los Portales 300 g, $53 Queso Trashumante Torta de Guanajuato 650 g, $458 Queso Edam bola baby Kroon pieza, $214 Queso azul Stilton a granel $650 x Kg Queso Camembert bambú Gaisberg 150 g, $96 Queso Panela untable Los Portales 500 g, $53 42 elpalaciodehierro.com 43 Prensa jamonera con Jamón Serrano y cuchillo $8,565 Jamón Ibérico de Recebo 100 g, $380 Quesada Pasiega Joselín 450 g, $241 Quessin Cosas de León 125 g, $177 Quessin 12 cápsulas de 12 g Cosas de León, $343 Chorizo Sarta Dulce Artysan 250 g, $124 Jamoncito baby pack tabla y cuchillo 1 Kg aproximado, $1,043 Lonchado de Presa Cinco Jotas 80 g, $326 Queso de mezcla Semicurado cuña de 250 g, $159 Salami Extra Peñaranda 100 g, $58 44 elpalaciodehierro.com Lonchado de Jamón Cinco Jotas 80 g, $517 Lonchado de Paleta Cinco Jotas 80 g, $345 Queso parmesano Emilgrana en cuña $470 x Kg Jamón a las finas hierbas Peñaranda 200 g, $96 45 / M O M E N T O G OU R M E T/ Un respiro a media tarde. No necesitas mucho: queso, aceite de oliva, albahaca y ese durazno bañado de sol. Siempre hay un buen pretexto para tomar una copa de vino y arrancar la conversación. Jamon serrano añejo selección Redondo Iglesias 100 g, $90 Queso mozzarella Sorrento a granel $180 x Kg Queso Parmesano Grana Padano Emilgrana a granel $470 x Kg Queso mezcla oveja y cabra Castillo del Duero a granel $893 x Kg Queso Comté Juraflore Fort des Rousses a granel $1,026 x Kg Regalo queso picos de europa 500 g, $900 Kit Estirpe Negra Bellota 7.3 Kg aproximados, $15,250 Cuchillo El Loncheador set con CD para Jamón $1,700 46 elpalaciodehierro.com 47 TRUFA / PA S TA P E R F E C TA / Cocinar pasta es tan fácil como hervir agua. Pero también puede ser una experiencia sublime. Encuentra con nosotros la mejor selección de pastas con todas las formas y sabores que puedas imaginar. Compleméntalas con nuestras salsas, pestos y aceites aromáticos. Una lluvia de queso y arranca la fiesta. NEGRA O BLANCA, UN PRECIADO HONGO QUE INSPIRA A LOS GOURMETS DEL MUNDO. AGREGA UN TOQUE Y CUALQUIER OCASIÓN SE CONVERTIRÁ EN UN EVENTO ESPECIAL. Anchoas con trufa Tartuflanghe 120 g, $101 Fondue de queso con trufa Tartuflanghe 180 g,319 Carpaccio de trufa negra BoscoVivo 90 g, $868 Crema de queso parmesano y trufa Tartuflanghe 90 g, $219 Crema de trufa blanca de Alba Tartuflanghe 90 g, $702 Vino tinto tempranillo Figuero 12, 750 ml, $370 Brisuras de trufa de verano P. Pébeyre 100 g, $651 48 elpalaciodehierro.com Polenta con setas y trufa Tartuflanghe 250 g, $312 Tagliolini Barbaresco y trufa Tartufissima Tartuflanghe 250 g, $345 Risotto con trufa Tartuflanghe 240 g, $435 Tagliolini con trufa Tartufissima Tartuflanghe 250 g, $367 49 Penne integral De Cecco 500 g, $52 Fettucine al funghi La Campofilone 250 g, $105 Fettucine al peperoncino La Campofilone 250 g, $105 Fusilloni de sémola de trigo toscano The Geometry of pasta 250 g, $95 Monumenti de sémola de trigo La Ceppaia 500 g, $91 50 elpalaciodehierro.com Farfalle multicolor Carioca de sémola de trigo La Ceppaia 250 g, $66 Papillon de sémola de trigo al limón La Ceppaia 250 g, $85 51 Agua Bonafont Pineda Covalin 750 ml, $40 Tu evento es muy importante para nosotros. Asegúrate de hacerlo inolvidable con nuestro servicio especial de bebidas. Te ayudamos a elegir y calcular lo que necesitas de nuestra cava y puedes devolver lo que no consumas* 10% de descuento** + 6 meses sin intereses Sólo con tu Tarjeta Palacio *Se aceptan devoluciones de mercancía sobrante.**Monto mínimo para descuento $10,000. Aplican restricciones. La Tarjeta Palacio te da puntos. No acumulable con otras promociones de ”descuentos o mensualidades sin intereses” . Para más información, consulta términos y condiciones de la promoción en el departamento de Gourmet de El Palacio de Hierro. CAT promedio 14.98% sin IVA para la Tarjeta Palacio calculado al 3 de enero de 2016. Tasa de interés promedio ponderada 14.04%. CAT 0.0% para mensualidades sin intereses. Informativo. 52 elpalaciodehierro.com 53 EL PALACIO DE LOS PALACIOS / R E C O R R I D O G OU R M E T/ Los arcos decorados con forja son el umbral de una visita obligada para quien disfruta el buen comer. Toda una aventura gastronómica con la Ciudad de México al plato. ¿Por dónde empezar? Las vitrinas brillan con la colección de quesos que envidiaría cualquier mercado del mundo. Atrás, la cava conserva grandes piezas esperando pacientemente su turno al escenario. Toda una fiesta es la selección de carnes frías. En particular, la colección 5 Jotas desvía la mirada y abre el apetito, para complementar, pan de Maque recién hecho y listo para llevar a casa. Las cavas están diseñadas para navegar las principales regiones productoras de vino del mundo. Curiosidades y grandes favoritos. Mucho por descubrir. A unos pasos, la colección más abundante bajo un mismo techo de Whiskies, Tequilas y Mezcales. Montañas de dulces, nueces, semillas y chocolates coloridos brillan tentando a quien pasa por ahí, mientras que un gran espacio ofrece una amplia gama de productos orgánicos, sin gluten, y suficientes botanas sanas para las mejores intenciones. Aceites, vinagres, sales, mermeladas, especias y conservas cuidadosamente seleccionadas en todo el mundo están al alcance de la mano. Perfectos extraños se vuelven mejores amigos al compartir las Tapas de Guría elaboradas bajo la mirada del antojo. Se intercambian comentarios y recomendaciones. Imperdibles también los tacos de Los Panchos y El Califa. Indispensable probar las tortas de L’Encanto de Lola, el secreto mejor guardado del sur de la Ciudad. Imposible hacer una visita sin probar las pizzas, sushi, ceviches y jugos. Cierran con broche de oro las nieves Roxy, crepas, o las impactantes creaciones de Jaso Bakery. Y lo mejor de todo, una terraza bañada de luz para mirar sonriente al resto de la Ciudad. 54 elpalaciodehierro.com 55 TOP10 Tu colección de vinos puede ser Prueba nuestra selección única de tan elaborada o tan sencilla como vinos orgánicos de diversas lo desees. Encuentra en nuestras regiones. Actualmente, es el cavas tu etiqueta favorita y sector con más crecimiento de la colecciona varias añadas para industria a nivel mundial. Conoce descubrir su evolución. Explora los diferentes acercamientos a los regiones o países enteros con los procesos de la elaboración y los que te identifiques, a través de las aromas y sabores que resultan. diferentes casas productoras y Cualquiera que sea tu elección, es encuentra tus nuevos favoritos. indispensable tener también Prueba cómo una misma uva tiene algunas botellas listas para expresiones diversas según el llevarlas en mano con tus amigos. terruño. No cabe duda que el Nada dice gracias por la invitación mundo del vino ofrece opciones como un buen vino. ilimitadas por descubrir. EXPLORA EL MUNDO A TRAVÉS DE LAS ETIQUETAS SELECCIONADAS PARA TI. Vino tinto Barolo Cesare Pavese 750 ml, $450 56 elpalaciodehierro.com Vino tinto Barbaresco Cesare Pavese 750 ml, $350 Vino tinto Chianti Classico Clemente VII 750 ml, $536 Vino tinto Siciliano Terra Antiqua 750 ml, $230 Vino tinto Chianti Classico Castelgreve 750 ml, $377 Vino tinto Rioja Reserva Darcio 750 ml, $650 Vino tinto toscano orgánico Il Peraccio 750 ml, $290 Vino tinto Garnacha catalán orgánico Lobo Lover 750 ml, $177 Vino blanco espumoso Moscato San Maurizio Vallebelbo 750 ml, $115 Vino blanco Moscato Due Gradi Vallebelbo 750 ml, $115 57 Tequila Añejo Patrón Barrel Select 750 ml, $760 Tequila Reposado Patrón Barrel Select 750 ml, $710 vinos y licores Blancos, tintos y rosados. Espumosos, reposados y destilados. Grandes productores y pequeñas casas artesanales. Un mundo para ti en la Cava Gourmet de El Palacio. / ÚNICO/ Edición especial para El Palacio de Hierro, elaborada con barricas seleccionadas de roble húngaro, americano y francés. Tequila Añejo Patrón Barrel Select, de venta exclusivamente en El Palacio de los Palacios Compra en tienda o en elpalaciodehierro.com. Envío gratis. Vino tinto Cabernet Sauvignon Louis M. Martini 750 ml, $348 Vino tinto Pinot Noir Mac Murray 750 ml, $405 Vino tinto Malbec-Bonarda Mora Negra 750 ml, $314 Vino tinto Malbec Finca Pedernal 750 ml, $1,239 Vino tinto Zinfandel Ghost Pines 750 ml, $504 Vino tinto Cabernet Sauvignon Trapiche Medalla 750 ml, $485 Vino tinto Tempranillo Federico Paternina Banda Azul 750 ml, $180 Vino tinto Crianza, Pata Negra 750 ml, $199 Vino tinto Malbec Altos las hormigas 750 ml, $298 Vino blanco Semi dulce Diamante 750 ml, $140 60 elpalaciodehierro.com 61 Vino tinto Cabernet Sauvignon 1865 750 ml, $520 Vino tinto Malbec Pioneer La Celia 750 ml, $326 Vino tinto Carmenére 1865 750 ml, $520 Vino tinto Cabernet Sauvignon Pioneer La Celia 750 ml, $317 Vino tinto Malbec 1865 750 ml, $520 Vino tinto Malbec Famiglia Bianchi 750 ml, $275 Vino tinto Cabernet Sauvignon Montes Alpha 750 ml, $429 62 elpalaciodehierro.com Vino tinto Cune Imperial Reserva 750 ml, $515 Vino tinto Syrah Cousiño-Macul 750 ml, $219 63 Vino tinto Mariatinto 750 ml, $472 Vino tinto Cabernet Sauvignon 120 Santa Rita 750 ml, $154 Vino tinto Forza 750 ml, $420 Vino blanco Sauvignon Blanc Honrando 120 Santa Rita 750 ml, $154 Vino tinto Pauta 750 ml, $390 Vino tinto Carmenère-Cabernet Franc-Cabernet Sauvignon 120 Santa Rita 750 ml, $164 Vino tinto Carmenère 120 Santa Rita 750 ml, $164 Vino tinto Merlot 120 Santa Rita 750 ml, $164 64 elpalaciodehierro.com Vino tinto Ensenada Vino de Piedra 750 ml, $830 Vino tinto Rafael Adobe Guadalupe 750 ml, $719 Vino tinto Concierto 750 ml, $660 65 Champagne Brut Réserve Tattinger, 750 ml, incluye estuche con copas $925 Champagne Brut Premier Louis Roederer 750 ml, $942 Champagne Rosée Laurent Perrier 750 ml, $1,090 Vino blanco espumoso Martini Asti 750 ml, $281 Ginebra Bombay Sapphire 750 ml, $363 Vodka Grey Goose 750 ml, $459 Ginebra Ophir Oriental Spiced 750 ml, $775 Ginebra Berkeley Square 750 ml, $1,570 Ginebra Bloom 750 ml, $825 Ginebra de Agave Gracias a Dios 750 ml, $615 66 elpalaciodehierro.com 67 MÉXICO SABROSO Mezcal silvestre cuixe, Gracias a Dios 750 ml, $875 Mezcal silvestre tepextate, Gracias a Dios 750 ml, $875 Mezcal Espadín y Damiana afrodisiaco Marcavidas 750 ml, $799 Mezcal Reposado Amores 750 ml, $530 Mezcal Espadín Amores 750 ml, $430 Mezcal Espadín Mitre 750 ml, $579 Mezcal Cupreata Amores 750 ml, $460 El Tequila y el Mezcal son parientes cercanos. Ambos son destilados del agave. Ahí es donde terminan las coincidencias. Cada uno tiene su propia complejidad y carácter. Encuéntrate con sus matices con nuestra colección. Mezcal Espadín Reposado Los Danzantes 750 ml, $1,016 / FAVO R I T O/ El Tequila es destilado exclusivamente del agave azul, los procesos de producción y sobre todo, añejamiento, ofrecen una gama diversa de experiencias. El Mezcal en contraste, es producido de unas 30 variedades de agave, generalmente en pequeños lotes artesanales, usando herramientas centenarias y técnicas que no han cambiado en quinientos años. El Mezcal ofrece la complejidad y carácter que puede tener una familia de whiskies o cognacs. Cada varietal tiene su sabor, las notas van desde florales, hasta tabaco y canela con acentos de humo, madera e inclusive caramelo. Es toda una experiencia probar diferentes versiones hasta encontrar un nuevo favorito. Mezcal con mango, El Petacón 750 ml, $520 Para crear cocteles con mezcal, es importante dejarlo expresarse y acentuar las notas de sabor con complementos como jengibre, chiles secos, toronja, tamarindo, jamaica y frutos rojos. Sirve al fondo de la copa un poco de chamoy combinado con jugo de naranja. Agrega hielo y Mezcal aromatizado con mango, decora con mangos enchilados. 68 elpalaciodehierro.com 69 Tequila 1800 Milenio Extra Añejo 750 ml, $2,175 Tequila Extra Añejo Amor Mío 750 ml, $1,470 Tequila Blanco Casa Dragones 750 ml, $1,070 Tequila Blanco orgánico Edición Huichol Creencias 750 ml, $1,700 De venta exclusiva en El Palacio de los Palacios. Tequila Reposado orgánico Edición Huichol Creencias 750 ml, $1,750 De venta exclusiva en El Palacio de los Palacios. Tequila Añejo Hornitos Black Barrel Sauza 750 ml, $394 Tequila Añejo Cristalino Antigua Cruz 750 ml, $420 70 elpalaciodehierro.com 71 Tequila Ultra Suave Añejo Herradura 750 ml, $535 Tequila Blanco Directo del Alambique Colección de la Casa Herradura 700 ml, $705 Tennessee Whiskey Sinatra Select Jack Daniel’s 750 ml, $2,500 Whisky Chivas Regal 12 años 750 ml, $619 Whisky Chivas Regal 25 años 750 ml, $5,865 Whisky Chivas Regal 18 años 750 ml, $1,439 Whisky Chivas Regal Extra 750 ml, $744 72 elpalaciodehierro.com 73 Whisky The Glenlivet 21 años 750 ml, $4,803 Cognac Martell VSOP 700 ml, $632 Whisky The Glenlivet 18 años 750 ml, $1,670 Cognac Martell XO 700 ml, $3,773 Whisky The Glenlivet Founder’s Reserve 750 ml, $781 Whisky The Glenlivet 15 años 750 ml, $1,172 74 elpalaciodehierro.com 75 Brandy Torres 20, 700 ml, $799 Brandy Torres Jaime I 700 ml, $1,549 Brandy Torres 15, 700 ml, $459 Brandy Torres 5, 700 ml, $160 Brandy Torres 10, 700 ml, $249 Ron Exra Añejo Reserva Diplomático 750 ml, $575 Ron Bacardí Gran Añejo 750 ml, $199 76 elpalaciodehierro.com Ron Grande Reserve Plantation 5 años 750 ml, $715 Ron Barceló Imperial 750 ml, $614 Ron XO Plantation 20th Anniversary 750 ml, $1,560 77 Pavo canadiense de 5 a 6 kg aproximados $150 x Kg ESPLÉNDIDO ANFITRIÓN Elimina la preocupación de ser anfitrión. Tenemos en Gourmet de El Palacio los ingredientes para que recibas a todos con tu mejor sonrisa y realmente disfrutes el momento. / B U F F E T P E R F E C T O/ Un buffet bien planeado es atractivo y fácil para el anfitrión y sus invitados. Solo basta pensar en diferentes colores y sabores que contrasten y combinen entre si. Coloca los platones a diferentes alturas y con suficiente espacio para que tengan papel protagónico. En tiempo de fiestas, una gran solución que a todos gusta es un pavo o pollo al horno. Sírvelo rebanado para facilitar el servicio, además si lo conservas caliente con su jugo, no se secará. Acompáñalo con ensaladas con tropezones interesantes como pimientos, palmitos y cubos de queso. Es importante también tener arroz, polenta o una pasta para quienes no comen carne. Evita servir alimentos que se tengan que cortar para que ofrezcas solo tenedores, será mucho más fácil si no hay mesas. / LOS PEQUEÑOS EXTRAS/ Coloca nueces, almendras, frutos secos y otras botanas a la mano. En una noche larga, se puede volver a abrir el apetito. TINTOS Salsa tradicional Mr. Pavo 1,060 ml $142 Vino tinto tempranillo Figuero 15 750 ml, $654 Relleno de pavo Mr. Pavo 310 g, $142 Jeringa de 50 ml Cheff Dixon $160 Caramelo de manzana Lacroix 225 ml, $218 78 elpalaciodehierro.com 79 dulces Cierra con una sonrisa dulce tus comidas. Es muy fácil decir que sí con todas las delicias que tenemos para ti. Chocolate Guylian con envoltura para regalo 250 g, $241 Selección de chocolates de temporada Guylian 500 g, $390 Tableta de chocolate con leche Guylian 100 g, $65 Hojuela de trufa de chocolate Trufa de chocolate con amargo Vanden Bulcke 125g, $110 cubierta doble Vanden Bulcke 175 g, $173 Figuras de mar en chocolate Vanden Bulcke 250 g, $150 Hojuela de trufa de chocolate con leche Vanden Bulcke Hojuela de trufa de chocolate 250 g, $150 Vanden Bulcke 500 g, $285 Tableta de chocolate con almendras Guylian 100 g, $65 Compra en tienda o en elpalaciodehierro.com. Envío gratis. Chocolate Master Collection Turin, combinación de chocolate con leche relleno de vainilla y especias Delicate y chocolate con nuez Passionate 180 g, $169 Florentina con craquelado de almendra L’atelier 100 g, $120 Chocolates L’atelier selección cafés 160 g, $455 Chocolate con avellana Gianduiotti Oliva 200 g, $194 Chocolate surtido Noccioghiotti Oliva 250 g, $ 153 Santa Claus de chocolate Charbonnel et Walker 50 g, $280 Chocolate con sal de mar Charbonnel et Walker 295 g, $1,060 Chocolates L’atelier selección de temporada, turrón, jengibre, menta, rompope, dátil y ponche 160 g, $409 Chocolate Red Holiday Charbonnel et Walker 200 g, $586 Chocolate con leche sabor naranja Charbonnel et Walker 195 g, $536 Chocolate amargo con menta Charbonnel et Walker 195 g, $536 Chocolate con ron Cuneesi Oliva 250 g, $208 Chocolate con crema de licor Cuneesi Oliva 150 g, $176 Trufas de chocolate con champagne Charbonnel et Walker 65 g, $377 Chocolates Handbag & Heels Charbonnel et Walker 65 g, $377 82 elpalaciodehierro.com Oso de chocolate vestido de Santa L’atelier $165 Arcón con chocolates Basel sin azúcar $949 Oso de chocolate blanco vestido de muñeco de nieve L’atelier $185 83 Pasitas con chocolate con leche sin azúcar Bel Ara 200 g, $93 Nuez de Macadamia garapiñada Bel Ara 175 g, $131 Almendra con chocolate amargo sin azúcar Bel Ara 175 g $116 Pino de madera con galletas decoradas Mädele 630 g, $950 Fruta deshidratada Pico Largo 698 g, $225 Marron Glacé bombón de chocolate Cuevas 160 g, $339 /Z UC KYS/ Figuritas de mazapán Obrador de Toledo caja de 2 Kg, $1,284 84 elpalaciodehierro.com Galletas y pasteles recién horneados 85 / T I R A M I S Ú ROJ O/ Acomoda en copas galletas y chocolates troceados con capas de frutos rojos, licor de naranja y mascarpone o crema batida. Una hoja de menta, y tendrás el postre más rápido y elegante. Galletas con chocolate Lambertz 500 g, $165 Galletas Genuss-Ansichten 500 g, $223 Pino de galletas Mädele 910 g, $899 Surtido de productos Lambertz 335 g, $289 Selección con chocolate y confitería Lambertz Weltgenuss 250 g, $184 Lata con galletas con motivos navideños Lambertz 800 g, $799 86 elpalaciodehierro.com 87 / D I V E RT I D O/ Prepara tu té consentido y endúlzalo al gusto, agrégale jugos o ralladuras de cítricos o jengibre. Congélalo en deliciosas paletas para todas las edades, aunque si son para adultos, un poco de ginebra o limoncello les van de maravilla. Selección de tés verdes y negros en sobre Comptoirs Richard 72 g, 36 sobres, $771 Four o’clok caja de madera 72 Sobres $670 Té verde con maple Canada True 50 g, 25 sobres, $111 Té artístico Jasmine Lovers Euro Té 50 g, $298 Selección de tés en sobre Famous teas Fortnum & Mason 120 g, 60 sobres, $274 88 elpalaciodehierro.com Té Ceylon Orange Pekoe Fortnum & Mason 50 g, 25 sobres, $80 Selección de tés porcionados Couture Tea Forté 53 g, 15 bolsas, $365 89 / INFUSIÓN EN FRÍO/ Libera la intensidad de nuestros cafés molidos al hacer una infusión con agua fría. Calcula según tu gusto, un tercio de taza de café molido por una y media tazas de agua. Déjalo reposar 12 hrs. El resultado es concentrado, sin notas amargas acentuando las florales y con menos acidez. Consérvalo en refrigeración y sírvelo a cualquier hora. Café en grano Florio Cafés Richard 250 g, $230 Café en grano Rouge Richard Cafés Richard 250 g, $239 Café soluble grand cuvée Davidoff Café 100 g, $125 Café descafeinado molido Premium Golden Bean 340 g, $87 Café mezcla especial espresso Café Etrusca 500 g, $93 90 elpalaciodehierro.com 91 / E SP ONTÁNEO/ REGALOS 1 Solstice Set Tea Forté, $1,985 Prepara un almuerzo improvisado en un lugar divertido, sorprende a alguien especial con una tarde de plática vino y delicias. Lista para acompañarte en tus andanzas, nuestra bolsa para los productos Gourmet de El Palacio CREA LAZOS; COMPARTE QUIEN ERES A TRAVÉS DE UN REGALO GOURMET DE EL PALACIO. Pan artesanal estilo portugués de la Lvsitana 2 3 Termo para infusión fría Matcha Kaori, $778 Mezcal Las Garrafas 750 ml, $4,042 4 Kit para preparar matcha, Matcha Kaori Bamboo, $911 5 92 elpalaciodehierro.com Juego de cerámica volcánica y sales Sal de aquí, $1,942 93 2 B O T E L L AS D E V I N O/ L I C O R / I C O N O/ Talavera Uriarte es un icono de las artesanías de nuestro país. Cuatro siglos de experiencia con calidad y diseños reconocidos en todo el mundo, regalos excepcionales, solo en El Palacio de los Palacios. Y 3 ARTÍCULOS GOURMET / $934 Charola pastelera firmada Talavera Uriarte Gomas Assortite 300 g Tequila Cristalino Añejo Antigua Cruz 750 ml Vino espumoso Moscato, San Maurizio 750 ml Paté de pato con aceitunas, Lafitte 65 g Castañas en almíbar, Cuevas 300 g Cajón chico Vino tinto Vino de Piedra 750 ml Pirámide de foie gras Mas Parés $1,931 Platón redondo firmado Talavera Uriarte Tequila Añejo Patrón Barrel Select 750 ml 2 B O T E L L AS D E V I N O/ L I C O R Y 5 A R T Í C U L O S G O U R M E T / $ 1 , 74 7 Vino Rafael Adobe Guadalupe 750 ml $2,424 Mermelada de fresas de primavera Selección, Helios 250 g Taglierini a la naranja, La Ceppaia 250 g Vino tinto Crianza, Pata Negra 750 ml Ron Zacapa Centenario 750 ml Chocolates belgas concha de mar, Vanden Bulcke 250 g Aceite de oliva virgen extra Sybaris, Borges 500ml Mermelada de albaricoque y chocolate blanco Selección, Helios 250 g Cajón chico Platón ovalado firmado Talavera Uriarte Vino tinto Pauta 750 ml Vino tinto Concierto 750 ml $2,880 94 elpalaciodehierro.com 95 4 BOTELLAS DE VINOS/LICORES Y 6 ARTÍCULOS GOURMET / $3,548 Chocolates praliné belga tradicional, Vanden Bulcke 210 g Surimi tipo angulas al ajillo, Palacio de Oriente 110 g Mejillones ahumados, Palacio de Oriente 115 g Whisky escocés Extra, Chivas Regal 750 ml Miel pura de maple de Québec, La Ferme Martinette 250 ml Vino tinto Cabernet Sauvignon Louis M. Martini 750 ml Mostaza al vino blanco, Maille 200 g Rebanadas de pan tostado con flor de sal y dátil, Breana’s Toast 170 g Tequila Patron Barrel Select Reposado 750 ml Champagne Brut Veuve Clicquot 750 ml Cajón grande 96 elpalaciodehierro.com 7 BOTELLAS DE VINOS/LICORES Y 7 ARTÍCUL OS GOURMET / $6,728 Galletas con chocolate Lambertz 500 g Rebanadas de pan tostado con romero y pasas, Breana’s Toast 170 g Vodka Grey Goose 750 ml Vino tinto Cabernet Sauvignon 1865, 750 ml Chocolates Gylian Marron Glacé Alma de Bosque Gran Selección, Cuevas 300 g Vino blanco semidulce Diamante $750 ml Angulas en aceite de oliva, El Vigilante 110 g Jengibre confitado Seeberger 200 g Mini Jamón Curado con soporte y cuchillo, España e Hijos 1 Kg Cognac VSOP Martell 700 ml Ginebra, Ophir Oriental Spiced 750 ml Champagne Brut Veuve Cliquot 750 ml Whiskey Single Malt Founder’s Reserve, The Glenlivet 750 ml Cajón grande 97 Tequila Platino Reserva de la Familia 750 ml, $635 Arcón de la salud Santiveri con 12 productos $1,657 Arcón de la salud Santiveri con 8 productos $828 Gran arcón de la salud Santiveri con 26 productos $2,982 98 elpalaciodehierro.com Tequila Reposado Reserva de la Familia 750 ml, $975 Tequila Añejo Reserva de la Familia 750 ml, $1,874 EVITA EL EXCESO